Pastel Guitar Hero

Hola a todoooos!!

Voy de mes en mes...qué maaal! Pero es que no tengo tiempo ni para respirar... Con deciros que ahora mismo vengo de un examen... Y así voy a seguir hasta dentro de dos semanas, ya que tengo otro examen...En fin, como todavía me quedan varios pasteles por colgar hoy os traigo el pastel Guitar Hero!

Lo hice para el cumpleaños del novio de mi mejor amiga, ya que ella me dijo que se pasaba horas jugando a este juego...jejeje Como a ella le encanta el chocolate, el sabor predominante fue ese mismo, el chocolate! Así por dentro tenemos pastel de chocolate y por fuera fondant de chocolate, mmmmm!!!

La receta me la inventé un poquito jajajaja. Al final quedó bien, así que aquí la tenéis:

• 260 gr. de chocolate para fundir
• 300 gr. de azúcar
• 270 gr. de mantequilla
• 150 gr de harina
• 7 huevos
• 1 sobre y 3/4 de levadura

Al ver las cantidades pensareis que me he vuelto loca, pero es que el pastel era grande y para el bizcocho usé un molde que tengo de 35x25 cm. 

Lo primero que hay que hacer es deshacer el chocolate con la mantequilla. Lo podéis hacer al microondas o a fuego lento, como queráis! 

Seguidamente se baten las yemas con el azúcar, se añade el chocolate y se mezcla.

En otro bol tamizamos la harina con la levadura y luego lo añadimos a la mezcla anterior.

Por último montamos las claras y con movimientos envolventes lo añadimos a la masa.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 min. o hasta que al pincharlo en el centro con un palillo éste salga limpio y listo!

Para la forma, simplemente dibujé con lápiz la guitarra en papel de horno, la recorté y lo utilicé como patrón para cortar el bizcocho. Como pensareis, no lo corté de una pieza, sino que corté por un lado el cuerpo de la guitarra y por otro el mástil. Lo cubrí todo con un poco de buttercream y finalmente el fondant de chocolate!! Todos los detalles están hechos con fondant tintados de varios colores.

Qué os parece?? Echamos una partida??

Dulces besos!

Cupcakes de Ferrero Rocher y Feliz Año 2012!!

Hola a todos!!

Un poco más y no os deseo ni feliz año... Así que aunque un poco retrasado, Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 2012!

Espero que de momento hayáis pasado unas felices Navidades y que lo que queda por celebrar sea todavía mejor.

Os tengo que enseñar los regalos que recibí por Navidad, pero eso ya lo haré en otra entrada, de momento, os avanzo que en Marzo iré a Valencia para asistir al curso de nivel 2 de Wilton para aprender a hacer flores de fondant y glasa!! Aiixx!! Pero qué ganas de que llegue el día!

En fin, que siento no haber hecho ninguna entrada hasta ahora (1 mes y medio sin escribir!), pero es que entre la operación del ojo ( ya no llevo gafas!), los exámenes de la universidad, los amigos invisibles, los pasteles y demás, no he tenido tiempo para nada! Así que quiero despedir el año con una receta con la que seguro no quedáis mal estas fiestas, pues, qué mejor detalle que unos cupcakes de Ferrero Rocher?

(Perdonad por la calidad de la imagen, es que lo único que teníamos en ese momento era mi Iphone, así que las fotos están hechas desde él... A partir de ahora haré las fotos con la super cámara réflex que nos hemos autoregalado mi chico y yo jejeje)

En verdad siempre había tenido en la cabeza hacer unos cupcakes de estos bombones porque son unos de los pocos bombones que me gustan... y no solo me gustan, me encantan! Así que un sábado que invité a mis amigas a casa, nos pusimos las tres manos a la obra para hacer unos cupcakes de Ferrero Rocher!

Lo primero era decidir con qué receta queríamos hacerlos. Ya que tengo mi super libro de Lindy Smith 'Bake me I'm yours... Cupcakes' (el cual os recomiendo al 100%) decidí probar sus cupcakes de chocolate variando un poquito la receta para darle toque ferrero:

- 175 g. de azúcar caster

- 175 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 110 g. de harina

- 6 cditas. de chocolate en polvo (desgrasado sin azúcar, yo uso el que va en una lata de la marca Valor)

- 2 cditas. de levadura tipo Royal

- 1 cdita. de extracto de avellana

La preparación es tan sencilla como siempre.

Primero mezclamos el azúcar, la mantequilla, los huevos y el extracto de avellana, con una batidora por 2-3 minutos. 

Seguidamente añadimos gradualmente la harina, levadura y el chocolate (previamente tamizados) y los vamos incorporando a la masa con una espátula y movimientos envolventes.

Finalmente llenamos las cápsulas hasta la mitad o un poquito más, y las metemos en el horno precalentado a 170ºC. En unos 15-20 minutos estarán listos.

Los dejamos enfriar, los vaciamos un poco con un cuchillo y los rellenamos con Nutella y una avellana.

Les volvemos a colocar el gorrito jejeje y los cubrimos con Nutella...mmmm

Finalmente, los decoramos. En nuestro caso utilizamos nata ligeramente teñida con colorante marrón, de esta manera no queda tan dulce como si los cubrimos con buttercream (aunque pensándolo ahora, no habrían quedado nada mal con una buttercream de Nutella...mmmmm).

Y aquí os dejo con una foto del corte (o mordisco) de uno de ellos. Estaban de rechupete!

Antes de irme, y aunque sé que me repito,...

Feliz año 2012 a todos! 

Nos vemos el año que viene!

Dulces besos!

Pastel de fondant Bebé Llorón

Hola a todos!!

Primero de todo quería felicitar a Alma de Objetivo: Cupcake perfecto por esa 'peazo' de portada en el suplemento On Madrid de 'El País'. Qué fotos tan chulas!! La lástima es que no llegue a Barcelona... Ya veré como me lo monto pero yo quiero leer y tener ese reportaje!! Felicidades Alma por todo lo que estás consiguiendo!

Y ahora os quiero presentar un pastel que hice hace ya un mes o así...jajajaja es que no tengo tiempo de nada!!!! Ayer mismo al acabar el trabajo teníamos concierto y hoy me he levantado prontito para poder hacer esta entrada antes de ir a ensayar a Vic. Si es que no doy a más!!!

Bueno a lo que íbamos, os presento al pastel Bebé Llorón!

La idea original la saqué de la página de Wilton. Tenía que hacer un pastel para una pareja que está esperando a un bebé y tanto a la hermana del papá como a mí, nos pareció una buena idea darle un toque de humor al asunto, de eso la frase de: 'La que os espera papás'.

Para no variar, la receta del bizcocho es la misma que la que la de los últimos pasteles publicados, podéis verla aquí. Dado que la forma del pastel es redonda, lo demás no tiene mucho misterio.

Lo primero fue hornear 2 bizcochos redondos. Una vez fríos, los coloqué en la bandeja (fijándolos con un poco de Nutella), utilicé Nutella de relleno y cubrimiento y a la nevera una media horita!
Una vez los bizcochos estuvieron bien fresquitos, cubrí la tarta con fondant color carne y preparé una plantilla de la cara para poder recortar piezas de fondant de los diferentes elementos de la carita del bebé.

Lo más difícil para mí fueron las orejas. Debían ser lo suficientemente grandes para mantener la escala del pastel, pero lo suficientemente ligeras como para que unos pocos palillos las pudieran aguantar pegadas al lateral del pastel. Y ya sabéis todos que el fondant pesa lo suyo... Primero las modelé y les coloqué los palillos, y las dejé secando toda la noche para que al colocarlas no perdieran la forma ni nada.
Pero al día siguiente seguían húmedas!!! Así que las dejé secar un rato más por la mañana y finalmente las coloqué en su sitio (no sin esfuerzo!).

El toque final fue envolver el pastel y ponerle un bonito lazo a juego para que los futuros papás abrieran un dulce regalo!

Espero que os haya gustado el pastel del Bebé Llorón! Nos vemos pronto que tengo que enseñaros el super regalo que me hizo mi chico. Os aseguro que os va a gustar!

Dulces besos!

National Bundt day: Bundt cake de nata avainillado (Whipped cream and vainilla bundt cake)

Hola a todos!!!

Siento mucho haber tardado tantísimo en publicar una entrada! No es que no tenga cosas que publicar, que se me están acumulando, es que no tengo tiempo ni para respirar, y cuando lo tengo lo aprovecho para hacer más y más cosas dulces y no me queda tiempo para publicarlas! Tengo a mi familia, a mis amigos y a la gente de la oficina aburríos de tantas fotos, pero no puedo colgarlas por falta de tiempo!!! Qué triste...

Y es que por ejemplo, este fin de semana tuvimos concierto en Murcia y eso de hacer en dos días 1300 km. cargados de amplis, guitarras, bajo y demás cosas nos ha dejado a los 5 completamente muertos!!

Aun así, no podía dejar de publicar en el Bundt day!

Debo admitir que hasta hace unas pocas semanas no tenía ni idea de lo que era un bunt cake. Cuando veía estos bizcochos los llamaba bizcochos con agujero jajajaja!! 

Así que cuando me enteré por casualidad en El rincón de Bea de que el día 15 de Noviembre era el National Bundt day me dije, qué mejor forma de celebrar el Bundt day que haciendo uno por primera vez?

Así que me puse manos a la obra a buscar una receta que me convenciera 100%. En estos días he visto cientos, pero la que más me ha llamado la atención por uno de sus ingredientes ha sido la receta del Whipped cream & vanilla bundt cake de El rincón de Bea, y es que lleva nata montada! Además cuando leí que el marido de Bea ni siquiera dejó que se llevara un trozo a la oficina (cosa que me ha pasado a mi también con mi novio), quedé totalmente decidida.

No os podéis ni imaginar lo esponjoso que es este Bundt, es increíble! Además es super suave y entra de miedo (lo que no siempre es bueno...jajajaja).

Con deciros que he ido a las 11 de la noche a casa de mis padres a llevarles un trozo para que probaran esta maravilla... (aunque tampoco tiene mucho mérito ya que viven a 2 minutos de mi casa jajajaja) y les ha encantado!!

En fin a lo que íbamos, he sido bastante fiel a la receta de Bea solo que con un pelín más de vainilla:

• 3 huevos M
• 140 gr. de harina
• 35 gr. de Maicena 
• 140 gr. de azúcar
• 200 ml. de nata para montar
• 1 cdita. y 1/2 de levadura
• 1/2 cdita. de sal
• 2 cditas. de extracto de vainilla

La preparación es super secilla. Como siempre, lo primero es lo primero, precalentamos el horno a una temperatura de 175ºC. Y ahora ya podemos empezar con la acción:

Primero montamos la nata y la reservamos. Seguidamente batimos los huevos mientras vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que doblen su volumen y se aclaren (unos 5 min.). Hacia el final del batido incorporar el extracto de vainilla.

A continuación añadimos en 3 veces la mezcla tamizada de la harina, la maicena, la levadura y la sal y batimos hasta que quede totalmente integrada.

Finalmente incorporamos a la mezcla la nata montada y batimos hasta que la masa sea homogénea.

Engrasamos un molde de Bundt con mantequilla, o en mi caso con spray desmoldante, y vertimos la masa en él. Lo metemos en el horno y esperamos unos 30 min., o hasta que al pinchar con un palillo salga completamente limpio, y ya está listo! Lo dejamos enfriar unos 10 min. dentro del molde y luego desmoldado sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

Aquí os dejo con un pequeño bocado de Bundt en el National Bundt day!

En mi caso lo he espolvoreado con azúcar glass que es lo que más le gusta a mi chico! Y vosotros qué le pondríais??

Dulces besos!

Cupcakes del príncipe azul o verde ( o Cupcakes de vainilla y buttercream de algodón de azúcar)

Hola a todos!!!Ya estoy de vuelta por aquí!

Hoy os traigo los super dulces cupcakes del príncipe azul!

A que son monos??!! Los papeles que utilicé (regalo de mi prima Montse) no se ven muy bien pero son unas ranitas con coronas lo que me hizo pensar en el cuento de la chica que besa a un sapo y éste se convierte en príncipe, así que de ahí el nombre jajaja

La excusa que utilicé para hacer los cupcakes fue uno de los conciertos del grupo de música del que formo parte, White Noise. Ese día teníamos que reunirnos todos, así que porqué no llevar unos cupcakes??

Esta vez saqué la receta de la masa y del buttercream de uno de los libros que me compré por Amazon UK,  Bake me I'm yours... Cupcakes. La verdad es que es muy útil ya que aparte de darte recetas de diferentes masas y frostings, te ayuda a elegir un diseño cuando te has quedado sin ideas!

La receta de la masa para 12 cupcakes es la siguiente:

• 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 110 gr. de azúcar caster
• 110 gr. de harina
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Primero tenemos que batir todos los ingredientes exceptuando los huevos. Una vez tengamos una masa homogénea, añadimos los huevos 1 a 1 hasta que estén totalmente integrados.Y ya está! Sencillo no??

La verdad es que a mí me gustó mucho esta masa. Es bastante parecida a la que utilizo para los bizcochos, pero tiene más textura de cupcake jejeje Aunque a Raúl le sigue gustando más la otra...

Por otra parte ahora os doy la receta del Buttercream de algodón de azúcar:

• 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 225 gr. de azúcar glass
• 1 cucharada de agua fría
• 1/2 cucharadita de extracto de algodón de azúcar

Como os podéis imaginar, el buttercream puede ser del sabor que queráis, simplemente cambiar el extracto de algodón de azúcar por cualquier otro, vainilla, plátano, fresa...

El procedimiento no tiene ningún misterio. Batimos la mantequilla hasta que quede una pasta suave, vamos añadiendo poco a poco el azúcar y el agua, y al final el extracto que queráis.

Y ya solo queda decorar!! Para añadirles un toque especial, hice unas cuantas rositas de fondant. Qué os parecen???

Pues nada más por hoy!! Nos vemos en la próxima entrada que ya tengo varias cositas que enseñaros!

Dulces besos!

Pastel corsé y el porqué evito ir a tiendas especializadas en repostería...

Hola a todos!!!!

Parece ser que solo tengo tiempo los domingos a la tarde para poder hacer entradas al blog! Entre las clases de inglés, la casa, la compra... ya no tengo tiempo para nada más! En fin, hoy os presento al pastel decorado del que estoy más orgullosa por el momento... El pastel corsé!

Qué os parece?? Tardé como dos horitas en decorarlo del todo pero valió la pena!! Tendríais que haber visto las caras de los tres cumpleañeros cuando vieron su pastel jejeje

La receta del bizcocho es la misma que utilicé para el pastel motero, podéis verla aquí. Ya os digo que últimamente siempre uso este bizcocho porque es el que de momento más gusta! Tendré que probar otras especialidades porque ya me repito!!

Para hacerlo simplemente horneé un bizcocho grande rectangular y dos semiesféricos pequeños.

Recorté la forma que quería darle al corsé en papel vegetal y fui recortando el contorno con un cuchillo. Luego lo cubrí con un poquito de Nutella y lo dejé enfriar en la nevera media horita. 

Mientras me dediqué a darle el color carne al fondant blanco con un poco de colorante 'creamy peach' de Wilton y un toquecito de colorante marrón. Por cierto! Cuando fui a comprar el fondant en Gadgets de cuina, solo tenían fondant de la marca Funcakes con sabor a vainilla así que ese compré. Creo que es el mejor que he utilizado hasta ahora, al menos no tiene ese olor tan químico del fondant Regalice! Lo malo es que la semana siguiente intenté comprar de nuevo pero ya no tenían.... A ver cuando puedo volver a conseguirlo...

Cuando tuve el color que quería, me fui a la nevera a por el pastel y manos a la decoración!

La verdad es que no tiene mucho misterio, solo hay que tener la idea de lo que quieres hacer bien clara en la cabeza y poco a poco plasmarla en tu pastel. 

Primero cubrí la parte de arriba con el fondant color carne y luego la de abajo con el fondant blanco. Una vez estuvo completamente cubierta, ya me puse con los detalles del corsé. Creo que lo más complicado fue la blonda negra de la parte superior del corsé. Quería darle la forma como de fruncido y lo que me costó! Además, tenéis que tener cuidado con el fondant negro porque es muy escandaloso sobre fondant claro. Lo mejor es intentar ponerlo todo del tirón porque si lo has colocado y lo levantas, lo más probable es que se te haya ya manchado el fondant clarito...

Bueno, ahora que ya os he enseñado mi pastel corsé, os explico el porqué evito ir a tiendas especializadas en repostería. La culpa esta vez es de Gadgets de cuina. Como os he dicho antes, fui a comprar el fondant blanco, pero eso no fue todo lo que compré!

Me compré estas dos preciosas cajitas metálicas para poner mis cositas dulces!

Por un lado tenemos la caja del fondant y por el otro la caja de los colorantes, el rotulador de tinta comestible... Todo en su sitio! jejeje Si es que estas tiendas son mi ruina!!!

Pues no hay mucho más que explicaros! Así que os dejo con una foto del corte del pastel y hasta la próxima entrada!

Dulces besos!

Galletas de boda para mi prima

Hola a todos!

Hace un par de semanas mi prima se casó y pensé en regalarle unas galletitas para felicitarla a ella y a su marido, así que un par de días antes me puse manos a la obra!

Ahí va la receta de las galletas:

• 150 gr, de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gr. de azúcar cáster
• 1 huevo 
• 400 gr. de harina
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

No tiene mucho misterio, simplemente ir batiendo los ingredientes 1 a 1 (esto lo digo ahora pero por alguna extraña razón, el primer intento de preparar la masa fue un desastre... creo que pesé mal la harina jajaja). 

Al final os quedará una bola de masa firme y no pegajosa que tenéis que envolver en film transparente y meter en la nevera durante un mínimo de 2 horitas.

Una vez pasado este tiempo ya podéis utilizar la masa. Yo para no tener problemas de que se me pegue la masa al mármol o al rodillo la pongo entre dos hojas de papel de horno y la aplano hasta el ancho deseado. Entonces ya saco la hoja de arriba y utilizo los cortadores que quiero. En este caso compré un set de 4 cortadores de Wilton de motivos de boda.

Una vez hemos colocado nuestras galletas sobre la bandeja del horno, las horneamos a una temperatura de 180 Cº durante más o menos 12-15 min. (dependiendo del tamaño de las galletas), o hasta que se empiecen a dorar los bordes.

Una vez hechas las dejé enfriar tranquilamente un par de horas antes de ponerme a decorarlas.

Las embolsé y les coloqué un lacito blanco para que quedaran más monas jejeje

Ya para acabar las puse en un cestito super mono que compré, por supuesto en blanco, para dárselas a los novios. 

Y me consta que les gustaron mucho! Desde aquí les deseo que sean muy felices!

Dulces besos!