Expotarta 2012 y Pastel Mona Monster High!

Hola!!!

Hoy vengo suuuuuper contenta, y es que acabo de llegar de Expotarta donde he podido conocer a Almaaaaaa!!!!!! Si, a Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto!!!! Y es un amor!! De verdad que lo es!

Almaaaaaa!!!!! (y yo jajajaja)

Bueno, también he conocido a su papi (que también es mega simpático), a Marina de BlauKitchen (que también es un amor!) y a Bea de El Rincón de Bea! Y por eso estoy suuuuper feliz! Vaya pedazo de regalo adelantado de cumple!!

El papi de Alma

Bea de El Rincón de Bea

Mi mami y yo en el photocall jajaja

A Alma la vi antes de empezar el evento, cuando llevé la tarta del concurso, pero estaba liadísima con los preparativos, así que tan solo la pude saludar... Ya por la tarde fuimos a su stand y tras hacerme una foto con ella me escribió una dedicatoria en su receta de cakepops de la revista Clara!!! Qué ilusión! Ojalá pueda ir a alguno de sus cursos!!!!

En fin, que en breve haré una entrada con fotos del evento y de mi pastel, a ver qué os parece! Que aunque no he ganado nada su trabajo me ha dado!!

Y ahora, os enseño uno de los tres pasteles que preparé para el día de la Mona, una Monster High!

La verdad es que tenía muchas ganas de hacer un pastel "princesa" de estos en los que la tarta en sí es el vestido de la muñeca, y como Isa (compañera de trabajo de Raúl) sabía que a Aroa le encantan las Monster High, pues Aroa tuvo su Mona Monster High! Pues claro que sí!!

Ya sé que igual me repito, pero el bizcocho que utilicé para esta tarta volvió a ser un MSC (es que va genial!!!) porque al tener que modelar el bizcocho en forma de falda, esta era la mejor opción (receta aquí).

Una vez los bizcochos estuvieron fríos, los modelé e hice las capas, para después rellenarlas con Nutella. Introduje la muñeca en el hueco central que había hecho y cubrí todo el bizcocho con buttercream.

Os dejo la receta de buttercream aprendida durante el curso que hice de Wilton (os enseñaré fotos en cuanto pueda! sorry!!) y modificada ligeramente según mi gusto dulceril jajaja:

• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar glass
• 100 ml. de leche a temperatura ambiente

Poner la mantequilla en el bol y batir unos 5-7 minutos hasta que aclare y tenga un aspecto suave. Ir añadiendo la leche poco a poco hasta que se integre (ojo! que no esté de la nevera, sino no ligará con la mantequilla y os tendréis que esperar a que atempere), y finalmente añadir el azúcar glass. Batir durante unos 3-4 minutos más y listo!

La verdad es que está muy rica, aunque yo solo la utilizaría para cubrir y rellenar pasteles, ya que tiene una consistencia demasiado blanda para decorar cupcakes.

Me consta que a Aroa le encantó, así que misión cumplida!

Tan pronto como pueda subiré un especial Expotarta!

Dulces besos!

Mi primer premio como blogger y Feliz cumpleaños mami!!!!

Hoy quiero compartir dos cosas con vosotros que me hacen muy feliz, la primera que hoy es el cumpleaños de mi madre a la que quiero muchísimo y la que me ha inspirado para hacer un pastel de lo más daliniano, y la segunda, que me han otorgado mi primer premio como blogger, el Liebster Blog!!!

Primero de todo, FELIZ CUMPLE MA!!!!!!! (Aunque a estas horas ya no es cumple ni es nada..jajajaja)

Pues si, hoy mi queridísma madre cumple cuarenta y ... tantos (la mar de guapa por cierto!) y como a ella le encanta Dalí, pues hoy ha tenido su pastel daliniano. Y no os creáis que no se esperaba pastel... lleva desde ayer a las 00:15 preguntándome por él jajajaja

Así que preparé tres bizcohos MSC (podéis ver la receta aquí) y monté una tarta de tres pisos al más estilo Dalí posible. Relojes, huevos, labios, molinos de mariposas...

Para que os hagáis una idea de las cantidades de masa por bizcocho, os dejo diámetros y gramos de masa:

• 14 cm. diámetro: 250 gr.
• 16 cm. diámetro: 475 gr.
• 18 cm. diámetro: 700 gr.

El relleno es principalmente buttercream de Nutella (os lo enseñaré en otro post) y diferentes toppings según planta. La primera, pepitas de chocolate, la segunda, mermelada de fresa y la tercera naranja natural en rodajas.

Os dejo también una foto del corte!

Os parece daliniano???

Felicidades mami, y que cumplas muchísimos más!


Por otro lado he recibido mi primer premio!!!

La verdad es que no conocía este premio y ha sido genial recibirlo! No sabéis la sorpresa que me llevé cuando vi el comentario de  http://oaleteodasbolboretas.blogspot.com.es/  en el que me decía que le gustaba lo que hago y que me otorgaba este premio! Además ella es gallega como mi suegra!! Muschísimas gracias por el premio!!

Este premio está enfocado a la promoción de los blogs con menos de 200 seguidores que te den ganas de seguirlos, o tal y como dice  http://oaleteodasbolboretas.blogspot.com.es/ , que tienen ese "algo" para ser un "Liebster" (favorito en alemán).

Una vez premiado, para garantizar la difusión, se debería:

• Copiar y pegar el premio en su blog, enlazándolo con el blogger que se lo ha concedido.
• Elegir a sus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para informarles de su premio.
• Hacerse seguidor de los premiados (si aún no lo sois) y ayudar a compartirlo, favoreciendo la cadena.

Gracias a ella además he podido conocer otros cuatro blogs geniales:

Alguien dijo cupcakes http://alguiendijocupcakes.blogspot.com.es/

Cocinando con hadas http://cocinandoconhadas.blogspot.com.es/

De dulces y más http://dedulcesymas.blogspot.com.es/

El cofre de Midas http://elcofredemidas.blogspot.com.es/

Y aquí, mis los blogs que he elegido yo!:

Sabores Dulces http://saboresdulces.blogspot.com.es/

Miss dulce http://www.missdulce.es

Dulce Kokeshi http://dulcekokeshi.blogspot.com.es/

Cocinando con Minis http://cocinandoconminis.blogspot.com.es/

Mi pequeño cupcake http://mipequenocupcake.blogspot.com.es/

Espero que os guste el premio!!!

Dulces besos!

Pastel Torre Agbar (Barcelona) y solo queda una semana para mi curso Wilton de flores!!

Hola a todos!!

Como ya os anticipé en la última entrada, para su cumpleaños, Raúl me pidió que le hiciera un pastel con la forma de la Torre Agbar de Barcelona, donde el trabaja, para llevarla el día de su cumple. Y como se puso taaan pesado (es broma cari!) pues nada, ahí que se la hice!

Aunque no lo parezca, lo que es la base hacía 40 x 40 cm. y la altura final fue de unos 43 cm. Al principio pensaba que no me aguantaría o que se hundiría del peso, pero al final llegó a la torre enterita!

Lo más difícil creo que fue antes de ponerme a preparar el pastel en sí (bizcochos, modelaje y montaje), es decir, pensar como hacer para que un pastel de 40 cm se mantuviera recto y no se rompieran los pisos inferiores.

Creo que lo que más me ayudó fue la supermega base que me prepararon entre mi tío y mi padre (gracias a los dos!!). Mi tete fue el encargado de montarme la base de madera (que pesaba lo suyo para que el pastel tuviera suficiente equilibrio) y mi padre colocó un pilar central metálico (con sus tuercas y todo!), que luego recubrí con film auto-adhesivo, que me sirvió de guía para colocar los bizcochos.

El siguiente paso fue elegir el tipo de bizcocho. Tenía que ser lo suficientemente 'potente' como para aguantar bastante peso y a la vez compacto para poder modelarlo sin que se desmigara. Así que la única opción era hacer MSC's. Sí! Mis primeros Madeira Sponge cakes!

Pensaba que no me saldrían (como cada vez que intento alguna receta nueva por primera vez), pero los 10 bizcochos que hice salieron geniales! Y a la primera!!

La receta la hice un poco a mi manera, pero siguiendo la de Sugarmur. Para un molde de 16 cm. los ingredientes son:

• 120 gr. de harina
• 120 gr. de azúcar
• 120 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 5 gr. de levadura
• 1/2 cdita. de extracto de vainilla

Como veis, el truqui del MSC es misma cantidad de harina, azúcar y mantequilla. De verdad que es muy fácil! Y salen unos bizcochos de casi 5 cm. de altura!

Para prepararlo solo tenéis que mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que parezca pasta de dientes o pomada, luego añadirle los huevos uno a uno hasta que estén integrados, el extracto que os apetezca, y finalmente, añadir poco a poco la harina tamizada con la levadura. Y ya tenemos la masa lista!

La horneamos durante 1 hora a una temperatura de 170ºC, o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Eso sí, no abráis la puerta del horno hasta que no hayan pasado por lo menos 45 min. si no se os pueden hundir del centro.

Para ahorrar tiempo y ya que los moldes eran de un diámetro relativamente pequeño, horneé los bizcochos de 3 en 3. No os asustéis, no tiene que estar el triple de tiempo ni e tiene que subir la temperatura ni nada, solo tenéis que procurar que los moldes sean de igual tamaño (para que se hagan a la vez) y que no se toquen entre ellos (para que pueda circular el aire caliente). El tiempo y la temperatura serán los mismos, quizá tarde unos 5 min. más pero ya está.

Una vez los bizcochos estuvieron fríos, los nivelé y corté por la mitad para hacer capas más finas.

Como el MSC es un bizcocho bastante sequito, antes de ponerles el relleno los mojé con un jarabe de vainilla (agua caliente, azúcar y unas gotas de extracto de vainilla (dejarlo enfriar antes de usar!)).

El relleno fue bastante sencillo y a la vez super rico! Una capa de Nutella, otra de mermelada de arándanos. Genial combinación! 

Para que no sobresaliera ni Nutella ni mermelada por los bordes, hice una especie de 'dique' con buttercream de queso y mermelada de arándanos, ya que luego se tenía que cubrir todo el pastel con buttercream.

Como solo tenía que modelar la parte superior del pastel, primero coloqué las últimas capas sin relleno y les dí la forma que quería. 

Luego las saqué y volví a colocar pero esta vez con relleno. Ah! Y limpié todo bien de migas!

El siguiente paso fue recubrirlo todo con buttercream para evitar que el fondant le quitara humedad al bizcocho.

Luego lo cubrí con fondant.

Para darle profundidad al pastel y que pareciera que eran las plantas de la torre, le hice unos surcos por toda la altura.

Finalmente tocaba pintarla!

Y ya está lista!

Qué os parece?? Aquí os dejo una foto de la torre original para que comparéis, aunque ya se sabe que las comparaciones son odiosas...jajajaja

Según me contó Raúl, causó sensación en a torre! Todos le hacían fotos y no se creían que fuera un pastel 'comestible' jajaja

En fin, desde aquí y aunque con una semana de retraso, FELICIDADES RAÚL! Aishiteru!!!

Por otro lado, no sabéis lo ansiosa que estoy de que llegue el sábado que viene!!! Y es que por fin tendré el regalo de Navidad de Raúl, una plaza para el curso Wilton de Flores!!! Ya os informaré! Seguro que lo paso genial!

Dulces besos!!

Glühwein Cupcakes para San Valentín

Y es que quien puede resistirse a un dulce y calentito Glühwein cuando se pasea por las calles de Füssen a -8ºC? Pues por lo visto yo jajajaja pero mi chico, Raúl, no! 

Durante nuestro viaje de vacaciones de Navidad del año pasado (regalo de Raúl) se bebió una taza cada noche mientras paseábamos por el mega-encantador pueblecito alemán.

Tal fue la adicción que le creó esta bebida tan típica alemana, que la única frase en alemán que consiguió memorizar el año pasado fue: Ein Glühwein, bitte!

Y no es que yo no tuviera ganas de tomarme una buena taza calentita para calentarme por dentro (a todos los que lo tomaban se les veía una cara de satisfacción absoluta), lo malo es que no me gusta el vino. Bueno, ni el vino, ni el champán, ni la sidra, ni la cerveza... por no gustarme, no me gusta ni la fanta ni la cocacola!! 

Lo sé, soy un bicho raro pero qué queréis que le haga, nací así...

Haciendo el paripé para tener una foto con la jarra de Glühwein en Munich

Bueno a lo que íbamos, que cuando vi en el blog de Alma de Objetico: Cupcake perfecto sus cupcakes de Glühwein, lo primero que pensé fue a ver cuando encontraba yo una ocasión especial para hacerle recordar a mi chico los días geniales que pasamos en las tierras sureñas alemanas (recomendables al 100%!!!).

Y llegó el día! San Valentín! Qué le regalo, qué le regalo... un dulce, eso seguro, pero de qué?? mmm...qué le podría gustar... 

Y se me encendió la bombilla! Los cupcakes de Glühwein de Alma que tenía pendientes de hacer! Así que me puse manos a la obra.

Los ingredientes son:

Para el Glühwein

• 750 ml. de vino tinto
• 250 ml. de agua
• 2 ramitas de canela
• 2 ó 3 piezas de anís estrellado
• 2 ó 3 clavos
• La piel de una naranja y de un limón
• 4 cdas. de azúcar

Para los cupcakes 

• 125 ml de Glühwein
• 100 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 75 ml. de aceite de girasol
• 150 gr. de harina
• 50 gr. de chocalte negro rallado
• 1 cdita. de levadura
• 1 cdita. de canela
• 1/2 cda. de chocolate en polvo

Para el buttercream

• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gr. de azúcar glass
• 4 ó 5 cdas. de Glühwein

Lo primero preparar el Glühwein, por supuesto. 

Ponemos en una olla todos los ingredientes para el Glühwein y lo ponemos a fuego medio durante una hora, sin que llegue a hervir. Al final le ponemos el azúcar y mezclamos. Así de fácil!! 

Nada más llegar del trabajo Raúl le dio el visto bueno con una buena taza y continué con los cupcakes.

Para los cupcakes, primero batimos el aceite con el azúcar, los huevos y el Glühwein. Una vez está todo integrado añadimos el chocolate rallado por un lado, y por el otro los demás ingredientes secos tamizados.

Mezclamos bien y rellenamos las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad. Los metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15-20 min., ya sabéis, hasta que el palillo salga limpio!

Los dejamos enfriar 5 min. en la bandeja de cupcakes y luego completamente en una rejilla.

Y ahora nos ponemos con el buttercream. 

Esto es lo más sencillo, simplemente mezclamos la mantequilla, el azúcar y el Glühwein hasta que nos quede una mezcla cremosa y listo!

Decoramos con la boquilla 1M de Wilton y alguna rosa de fondant y regalo de San Valentín preparado!

A Raúl le han encantado! Hasta se ha llevado unos pocos al trabajo y según me ha contado, sus compañeros les han dado el visto bueno! Qué bien!!

Bueno os dejo por hoy que se me pasa el día de San Valentín!! En breve os contaré como me sale la tarta de cumpleaños de mi chico, una mini torre Agbar de Barcelona! Y es que trabaja allí y se ha emperrado en que le haga ese pastel... ya veremos como sale la cosa...

Dulces besos!!

Pastel Guitar Hero

Hola a todoooos!!

Voy de mes en mes...qué maaal! Pero es que no tengo tiempo ni para respirar... Con deciros que ahora mismo vengo de un examen... Y así voy a seguir hasta dentro de dos semanas, ya que tengo otro examen...En fin, como todavía me quedan varios pasteles por colgar hoy os traigo el pastel Guitar Hero!

Lo hice para el cumpleaños del novio de mi mejor amiga, ya que ella me dijo que se pasaba horas jugando a este juego...jejeje Como a ella le encanta el chocolate, el sabor predominante fue ese mismo, el chocolate! Así por dentro tenemos pastel de chocolate y por fuera fondant de chocolate, mmmmm!!!

La receta me la inventé un poquito jajajaja. Al final quedó bien, así que aquí la tenéis:

• 260 gr. de chocolate para fundir
• 300 gr. de azúcar
• 270 gr. de mantequilla
• 150 gr de harina
• 7 huevos
• 1 sobre y 3/4 de levadura

Al ver las cantidades pensareis que me he vuelto loca, pero es que el pastel era grande y para el bizcocho usé un molde que tengo de 35x25 cm. 

Lo primero que hay que hacer es deshacer el chocolate con la mantequilla. Lo podéis hacer al microondas o a fuego lento, como queráis! 

Seguidamente se baten las yemas con el azúcar, se añade el chocolate y se mezcla.

En otro bol tamizamos la harina con la levadura y luego lo añadimos a la mezcla anterior.

Por último montamos las claras y con movimientos envolventes lo añadimos a la masa.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 min. o hasta que al pincharlo en el centro con un palillo éste salga limpio y listo!

Para la forma, simplemente dibujé con lápiz la guitarra en papel de horno, la recorté y lo utilicé como patrón para cortar el bizcocho. Como pensareis, no lo corté de una pieza, sino que corté por un lado el cuerpo de la guitarra y por otro el mástil. Lo cubrí todo con un poco de buttercream y finalmente el fondant de chocolate!! Todos los detalles están hechos con fondant tintados de varios colores.

Qué os parece?? Echamos una partida??

Dulces besos!

Cupcakes de Ferrero Rocher y Feliz Año 2012!!

Hola a todos!!

Un poco más y no os deseo ni feliz año... Así que aunque un poco retrasado, Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 2012!

Espero que de momento hayáis pasado unas felices Navidades y que lo que queda por celebrar sea todavía mejor.

Os tengo que enseñar los regalos que recibí por Navidad, pero eso ya lo haré en otra entrada, de momento, os avanzo que en Marzo iré a Valencia para asistir al curso de nivel 2 de Wilton para aprender a hacer flores de fondant y glasa!! Aiixx!! Pero qué ganas de que llegue el día!

En fin, que siento no haber hecho ninguna entrada hasta ahora (1 mes y medio sin escribir!), pero es que entre la operación del ojo ( ya no llevo gafas!), los exámenes de la universidad, los amigos invisibles, los pasteles y demás, no he tenido tiempo para nada! Así que quiero despedir el año con una receta con la que seguro no quedáis mal estas fiestas, pues, qué mejor detalle que unos cupcakes de Ferrero Rocher?

(Perdonad por la calidad de la imagen, es que lo único que teníamos en ese momento era mi Iphone, así que las fotos están hechas desde él... A partir de ahora haré las fotos con la super cámara réflex que nos hemos autoregalado mi chico y yo jejeje)

En verdad siempre había tenido en la cabeza hacer unos cupcakes de estos bombones porque son unos de los pocos bombones que me gustan... y no solo me gustan, me encantan! Así que un sábado que invité a mis amigas a casa, nos pusimos las tres manos a la obra para hacer unos cupcakes de Ferrero Rocher!

Lo primero era decidir con qué receta queríamos hacerlos. Ya que tengo mi super libro de Lindy Smith 'Bake me I'm yours... Cupcakes' (el cual os recomiendo al 100%) decidí probar sus cupcakes de chocolate variando un poquito la receta para darle toque ferrero:

- 175 g. de azúcar caster

- 175 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 110 g. de harina

- 6 cditas. de chocolate en polvo (desgrasado sin azúcar, yo uso el que va en una lata de la marca Valor)

- 2 cditas. de levadura tipo Royal

- 1 cdita. de extracto de avellana

La preparación es tan sencilla como siempre.

Primero mezclamos el azúcar, la mantequilla, los huevos y el extracto de avellana, con una batidora por 2-3 minutos. 

Seguidamente añadimos gradualmente la harina, levadura y el chocolate (previamente tamizados) y los vamos incorporando a la masa con una espátula y movimientos envolventes.

Finalmente llenamos las cápsulas hasta la mitad o un poquito más, y las metemos en el horno precalentado a 170ºC. En unos 15-20 minutos estarán listos.

Los dejamos enfriar, los vaciamos un poco con un cuchillo y los rellenamos con Nutella y una avellana.

Les volvemos a colocar el gorrito jejeje y los cubrimos con Nutella...mmmm

Finalmente, los decoramos. En nuestro caso utilizamos nata ligeramente teñida con colorante marrón, de esta manera no queda tan dulce como si los cubrimos con buttercream (aunque pensándolo ahora, no habrían quedado nada mal con una buttercream de Nutella...mmmmm).

Y aquí os dejo con una foto del corte (o mordisco) de uno de ellos. Estaban de rechupete!

Antes de irme, y aunque sé que me repito,...

Feliz año 2012 a todos! 

Nos vemos el año que viene!

Dulces besos!

Pastel de fondant Bebé Llorón

Hola a todos!!

Primero de todo quería felicitar a Alma de Objetivo: Cupcake perfecto por esa 'peazo' de portada en el suplemento On Madrid de 'El País'. Qué fotos tan chulas!! La lástima es que no llegue a Barcelona... Ya veré como me lo monto pero yo quiero leer y tener ese reportaje!! Felicidades Alma por todo lo que estás consiguiendo!

Y ahora os quiero presentar un pastel que hice hace ya un mes o así...jajajaja es que no tengo tiempo de nada!!!! Ayer mismo al acabar el trabajo teníamos concierto y hoy me he levantado prontito para poder hacer esta entrada antes de ir a ensayar a Vic. Si es que no doy a más!!!

Bueno a lo que íbamos, os presento al pastel Bebé Llorón!

La idea original la saqué de la página de Wilton. Tenía que hacer un pastel para una pareja que está esperando a un bebé y tanto a la hermana del papá como a mí, nos pareció una buena idea darle un toque de humor al asunto, de eso la frase de: 'La que os espera papás'.

Para no variar, la receta del bizcocho es la misma que la que la de los últimos pasteles publicados, podéis verla aquí. Dado que la forma del pastel es redonda, lo demás no tiene mucho misterio.

Lo primero fue hornear 2 bizcochos redondos. Una vez fríos, los coloqué en la bandeja (fijándolos con un poco de Nutella), utilicé Nutella de relleno y cubrimiento y a la nevera una media horita!
Una vez los bizcochos estuvieron bien fresquitos, cubrí la tarta con fondant color carne y preparé una plantilla de la cara para poder recortar piezas de fondant de los diferentes elementos de la carita del bebé.

Lo más difícil para mí fueron las orejas. Debían ser lo suficientemente grandes para mantener la escala del pastel, pero lo suficientemente ligeras como para que unos pocos palillos las pudieran aguantar pegadas al lateral del pastel. Y ya sabéis todos que el fondant pesa lo suyo... Primero las modelé y les coloqué los palillos, y las dejé secando toda la noche para que al colocarlas no perdieran la forma ni nada.
Pero al día siguiente seguían húmedas!!! Así que las dejé secar un rato más por la mañana y finalmente las coloqué en su sitio (no sin esfuerzo!).

El toque final fue envolver el pastel y ponerle un bonito lazo a juego para que los futuros papás abrieran un dulce regalo!

Espero que os haya gustado el pastel del Bebé Llorón! Nos vemos pronto que tengo que enseñaros el super regalo que me hizo mi chico. Os aseguro que os va a gustar!

Dulces besos!